Инструкция по приготовлению пищи для няни или "домоправительницы"

КЕФИР
готовится из обычного молока: 420-430 гр. молока налить в спец. емкость с промытым грибком в 1600-1700. Следить за количеством грибка.

МЯСО, КУРИЦА
а) заготовка тефтелей: провернуть мясо через мясорубку 1 раз. Порции по 50 гр завернуть в полоски полиэтиленовой пленки, положить на разделочной доске в морозилку до полной заморозки, затем сложить в пакет и хранить в морозилке.
б) приготовление тефтелей: мясо очистить от полиэт. пленки, поместить с спец. пластиковый контейнер (см. маркировку на дне контейнера), разморозить (кнопка «Easy defrost», количество продукта - 0,5 кг - вводится цифрами, кнопка «Start», после первого звукового сигнала - кнопка «Stop», затем вновь «Start», после второго звукового сигнала размораживание закончено). Положить тефтели в спец. кастрюлю-пароварку и варить до кипения на 12-ой позиции ручки плиты, затем убавить до 5-ой, так варить 15-20 мин. Хранить приготовленные тефтели в холодильнике в спец. контейнере с бульоном.

РЫБА
заморожен. рыбу очистить от плавников, хвоста, головы, внутренностей и кожи. Варить после начала кипения 10-15 мин. При подаче отделить от костей. Хранить в холодильнике в спец. контейнере. Температура приготовления - см. мясо.

ОВОЩИ
очистить, помыть, нарезать, сложить в спец. кастрюлю залить водой на два пальца от дна. Температура приготовления: позиция «5» ручки плиты до кипения, затем переключить на «2» - до готовности. Хранить овощи в спец. контейнере в холодильнике. Соль и масло добавлять при подаче.

ТВОРОГ
кефир из пакета («Агуша») перелить в бутылочку, поставить в подогреватель бутылок на 40-50 мин. Когда творог хорошо поднимется, откинуть его через сито. Сложить в спец. емкость и хранить в холодильнике.

СЫРНИКИ
Творог смешать с яйцами (на 3 пачки 2 яйца), добавить сахарозаменитель (15 таблеток развести в небольшом кол-ве горячей воды), муку, изюм, делать шарики, обваливать их в муке, приплющить на сковороде, жарить на раст. масле на медленном огне.

КАШИ
гречневая: крупа - 1/2 сита, перебрать, промыть, залить водой из фильтра, варить в спец. кастрюле по схеме «овощи». Не солить;
рисовая: 1/2 сита, перебрать, промыть, залить водой из фильтра, добавить мелко нарезанную курагу, варить как предыдущую;
геркулесовая: в кипящую воду (ок. 13 спец. кастрюли) всыпать 3 ст. ложки геркулеса, варить 5-7 мин.

СОКИ
фруктовые, овощные и фруктово-овощные: отжимать в соковыжималке, процедить через сито. Давать не более 100 гр чистого сока в день, разбавляя его хол. кипяченой водой в любом кол-ве. Хранить в хол-ке в спец. стаканчике.

КОМПОТ
замороженные ягоды промыть под проточной водой в сите, положить с спец. кастрюлю, залить фильтрованной водой на 12 кастрюли, после начала кипения варить 10 мин., затем оставить кастрюлю на конфорке с закрытой крышкой. Готовый компот процедить через сито, налить в спец. фляжку. Хранить в хол-ке. Для приготовления чая, компота и сока использовать только фильтрованную воду.

ЗАПЕЧЕНЫЙ ХЛЕБ
1 кусочек черного хлеба + ломтик сыра, положить на С СЫРОМ решетку в МВ печь на 15 сек. Нарезать маленькими кусочками перед подачей.

РАЗОГРЕВАНИЕ
а) кефира, компота: 20 сек; В МВ ПЕЧИ
б) ягод к творогу, сырникам, ленивчикам: промыть ягоды под краном, разогреть 15 сек;
в) обеда: в спец. контейнере (см. маркировку на дне), нажать «Start»;
г) каши: 3 ст. ложки каши залить молоком в спец. емкости, нажать «Start», подавать с маленьким кусочком слив. масла + чуть-чуть соли;
д) сырника: положить в спец. контейнер без крышки, 40 сек., разрезать на небольшие кусочки, на каждый кусочек положить кусочек клубники.

Отруби можно добавлять непосредственно в обед, заливая их бульоном, и в кашу, заливая их молоком.

За материал спасибо Шамаханской

Читайте также:

В поисках идеальной няни

Иногда гораздо лучше оставить своего ребенка дома, в привычной обстановке под присмотром надежного человека, чем отдавать "в люди". Но где этого "надежного человека" найти ?

Читать

Договор для няни плюс помощницы по хозяйству

Оформление договорных отношений с няней, гувернанткой, домработницей.

Читать

Инструкция по приготовлению пищи для няни или "домоправительницы"

Инструкция по приготовлению пищи для няни или "домоправительницы"

Читать

Инструкция по уходу за ребенком для няни или "домоправительницы"

Инструкция по уходу за ребенком для няни или "домоправительницы"

Читать

Поиск няни (по материалам форумов)

Если вы не хотите отдавать ребенка в детский сад, а рядом нет дедушек-бабушек, всегда готовых прийти на помощь, стоит подумать о няне.

Читать

Няня для ребенка - спасение для родителей

Каждый период развития ребенка имеет свои особенности, именно этим, в первую очередь, нужно руководствоваться при выборе няни.

Читать
Добавить комментарий
Ничего не найдено.